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刘强东和马云互怼的日常之--7FRESH和盒马鲜生

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发布时间:2018-01-10 20:38:10

 自从新零售火了之后,马云和刘强东的戏一直没有断过,有马云的地方,必定会有刘强东。

马云提出新零售,刘强东提出无界零售;马云要做天猫小店,京东也加速布局京东便利店;马云的盒马鲜生开到了京东家门口,京东的自卫反击堡垒­--7FRESH也开业了。

位于亦庄阿里的盒马鲜生和京东的7FRESH两个店先后开业,相距只有不到3km,竞争可以说是相当激烈了。

大王叫我来巡山,我把7FRESH 转一转。开业当天,小编去探店,发现 7Fresh 和盒马鲜生大体相似,但仍看出了京东不愿比附盒马鲜生的小心思和后发制人的威力。

7FRESH探店之旅

如果盒马鲜生给人留下“堂吃、生鲜“的关键词,那么京东7FRESH留下的关键词就是”时尚、精致生活“。

总体时尚感强烈

出了地铁口,视线左侧就是京东7FRESH,地理位置相当优越。据了解,7FRESH占地总共4000平米。

与盒马鲜生店面整体感觉不一样的是,京东7FRESH整体设计感觉更加“高大上”,其餐饮和休息区域风格更加休闲时尚,商品摆放整齐美观,进店后让人感到更加舒适。总体画风像是网易严选,打造的更像是一种精致的生活方式。

酒水区

和想象中的人山人海不一样,店里人虽然较多,但是并没有呈现拥挤状态。总体来说,水果生鲜区中老年人比较多,而海鲜区则是年轻人比较聚集。

与进入盒马鲜生的顾客一样,价钱仍是顾客们重要关注点之一。耳边讨论价格的声音不绝于缕,“这个好像比超市便宜。””这根本不赚钱呀!“

部分水果接入了“魔镜”系统,消费者拿起带有二维码标识的水果,该系统就可自动扫描感应,将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上,对于小编这种不认识水果种类的“果盲“来讲,消费体验非常好。

水果显示产地等信息

店内还有即买即食的餐饮区,“东方区”主要以日式料理、中式烹饪为主;“西方区”主要提供披萨、牛排、意面等等。

人们在餐饮区聊天办公

与盒马鲜生相比,7FRESH鲜活水产海鲜区较小,但也会提供加工服务。

不同于拥挤的盒马鲜生,餐饮区座位较多不用担心排队,也不用担心店员在你吃饭的时候的各种反复贴心的嘱咐:不能吃其他非海鲜加工区食品。

海鲜加工后食用区

7FRESH也设置了自动结账机器,甚至实现刷脸支付。消费者购买物品后,只要将物品放在扫描口,待自动识别后,价格与商品就会显示在大屏上,总体科技体验更强。

店里顾客除了直接在门店消费外,也可以通过7FRESH 手机APP购买,以门店为中心的3公里范围内可享受最快半小时送达。

不过开业当日,让小编无比期待的黑科技智能购物车尚未正式投入使用。据悉消费者只要戴上一个手环,智能购物车就会在购物环节自主跟随左右,遇见行人和货架还会避让,很遗憾的是开业当天并没有体验到。

褪去新鲜感,新物种们拼什么

第一次消费者进店可能因为新鲜感和便宜,之后呢?各个巨头陆续进入战场,新物种们拼什么?

拼消费者体验。7FRESH比盒马鲜生晚出生两年,但是确实有后发制人的威力。据悉在京东内部,7FRESH已经被提到很重要的位置。在7FRESH 店里,无论是消费升级的体验,还是性价比都不弱于甚至胜于盒马先生。

盒马鲜生的扩张虽快,但是店里细节未免有点粗糙,比如就餐拥挤、等餐速度慢、就餐时总会有店员叮嘱你不能吃其他区域的食物,整个就餐过程很拘束。相比,7FRESH也更加注重店里的细节和服务水平。无论是黑科技的应用还是更合理的区域划分以及更多的店员,京东都在避免盒马鲜生走过的带给消费者不好体验的弯路。

根据小编不完全统计,7FRESH店里的人员配备至少有4类:一是店内“保安”,在固定位置穿着黑色西服,一般会指引顾客方向,拦住不小心带食物“乱入”餐饮区的顾客。二是店员,穿灰色衣服以及京东标志围裙,负责卖货或者食品加工。三是厂家来的促销人员,积极推销自家商品;四是穿着绿色衣服的随时准备出发的外卖小哥们。此外,还有服务台的咨询人员等等。

不同的人分工明确,加上宽敞、干净整洁的购物和就餐环境,带给了消费者更好的消费体验。

拼供应链供给。供应链是生鲜一大命门。早在7月份,美团的掌鱼生鲜就开业对标盒马先生,不过因为没有能提供像盒马鲜生一样的海鲜即刻烹饪功能和就餐区域,而变得没有竞争力,更像是扩大版本的超市。

业内人士表示,这些新物种们面对的挑战不仅仅是可以做到“提供加工堂食、1小时内送达”等服务,更重要的是其背后的供应链能力、现场管理和运营能力,以及这种能力能否匹配消费者购物需求变化。

小编也询问过7FRESH一家价格高端的有机蔬菜供应商,表示在与7FRESH类似的新物种中,只是给京东7FRESH独家供应菜品,然后就是传统大型超市,看来供应商也是京东精挑细选的。

看来,不仅仅要拼供应链的快和稳定,还要拼其独特性。

拼选址和扩张。线下门店复制的最大难题是选址。各方竞争的不仅是开店速度,更是地盘。目前京东已经表示,计划未来3到5年,在全国铺设超过1000家门店。

现在巨头争抢的阶段,开新店就意味着挖掘到了消费者需求,占领了新地盘。不过由于投入成本巨大,选址对于任何一个巨头来讲都将会是一个小心谨慎的事情。盒马鲜生两年来扩张了也就二十几家门店,让小编不禁对京东扩展超过1000家店的设想产生怀疑。

小编发现,盒马鲜生,苏生鲜选址也会挖掘二线城市的中高端需求,也许,未来二三线城市也是新的重要发力点。

不只是生鲜大战

生鲜,现在是最接近消费者,消费频次最高的电商洼地,也成为巨头争夺的战场。但是,对于这些巨头来说,生鲜不只是主战场,更是起点和入口。因为巨头们已经开始为自己寻找新的产品规划了。

比如生鲜大战还没打响的时候,盒马鲜生已经给自己留“后路”了,开始卖女性丝袜。盒马鲜生推出一个线上SOS频道,提供老百姓急需的商品,如小小的电池,女性丝袜,退烧药等。

京东的7FRESH装修也富有生活情调,超市的生活区种类占据比较大的空间。

我们可以想象,人们进入这种四不像的新物种的时候,就像逛超市一样,可以几乎买到了自己所需的生活用品和新鲜水果蔬菜,加工好的海鲜等。

尽管有些果蔬单品价格高于普通超市,但是提高了消费者时间效率,不用麻烦地要去更多地方买不同的用品,这里就可以一站式解决。更可以从APP里选择送货到家。新物种不仅用消费升级培养用户消费习惯,而且在用高性价比迎合人性中的懒。

以前都是顾客找店面上门,现在店面变着花样“求”消费者上门。巨头们的新物种的战争越来越激烈,但是现在已经不是入局早谁就占据优势了。

对于在落后盒马鲜生两年的京东、苏宁、甚至还在布局的网易等巨头来讲,业内人士指出,融入人们的生活,通过提供便利,成为人们生活的一部分,才是真正的长久之道。