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它是"菜中灵芝"健脾开胃助消食,鲜嫩脆爽,孩子常吃不咳嗽

文章来源:叮咚香河坊
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发布时间:2019-04-16 09:30:50

它是"菜中灵芝"健脾开胃助消食,鲜嫩脆爽,孩子常吃不咳嗽

南方的春天最多这菜,加肉一起炒特鲜香,鲜嫩脆爽营养高,孩子常吃不咳嗽。

荞头是南方人春天吃的最多的菜,加肉一起炒浓郁飘香营养高,荞头富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等。口感脆嫩无渣、香气浓郁,自古被视为席上佐餐佳品。常吃荞头有增进食欲,帮助消化,健脾开胃。对散瘀止痛、慢性支气管炎、喘息咳嗽等有一定医疗效果。由于荞头的产量少,食用价值高,在国内一直列入高档蔬菜之列,素有"菜中灵芝"之美称。我家春天最喜欢吃荞头炒肉片,尤其孩子最爱吃,加肉一起炒,鲜嫩脆爽浓郁飘香,一上桌就吃地停不下来。

荞头炒肉片鲜香爽脆,做法也很简单,荞头切好加肉片炒一炒,就可以上桌开吃了,当然要做到鲜香爽脆还是要一定的技巧方法的,接下来给大家分享具体的做法和步骤,爱吃的朋友一起来学吧?

【荞头炒肉片】食材:荞头、猪肉、辣椒、油、盐、生抽。

1、首先把买好的荞头,一小颗一小颗的瓣开,去根去叶洗净切段,如果比较大的在中间剖开即可。

2、然后把腌制好的五花肉放锅里,大火煸炒至焦黄飘香即可起锅备用。

3、然后再热锅,加少许油倒入备好的荞头,盐大火翻炒至六成熟浓郁飘香。

4、接着加入刚刚炒好的肉片,少许干辣椒碎一起翻炒均匀。

5、然后加入调好的酱料翻炒均匀,鲜嫩脆爽的荞头炒五花肉就可以出锅上桌了。

叮咚香温馨提示;1、买荞头的时候,要选择荞白长一些的比较鲜嫩,也不要太小个的,小个的摘洗比较麻烦。2、大点的荞头要一分为二用到剖开,用大火煸炒八成熟即可起锅,时间久了容易老,口感欠佳。

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